如何提取或preg_place字符串中的中文字符？

我当前有一个字符串列表，如下所示

蘋果，香蕉，橙。
榴蓮, 啤梨
鳳爪，排骨，雞排
24個男，2個女，30個老人

我想要做的就是从这些字符串中分解出所有中文和字母数字字符。 如何将，,。/"和空格等所有特殊字符替换为-或_

然后用explode()LIKE$str = explode("-",$str);或$str = explode("_",$str);提取所有汉字？

我目前有这样的RegEx

 if(/^S[u0391-uFFE5 w]+S$/.test(value)).....

我将其修改为

 $str = preg_replace("/^S[x{0391}-x{FFE5} w]+s+S$/u", "-", $str);

但似乎没有起作用.

在线示例：https://www.regex101.com/r/qR8aA6/1

编辑：我的预期输出(第一个字符串)：

首先应替换为

蘋果-香蕉-橙-或蘋果_香蕉_橙_

然后我可以用$str = explode("-",$str);使它们最终变成：

Array
    (
     [0] => 蘋果
     [1] => 香蕉
     [2] => 橙
     )

---

解决方案

您似乎想要这样的东西，

$txt = <<<EOT
蘋果，香蕉，橙。
榴蓮, 啤梨
鳳爪，排骨，雞排
24個男，2個女，30個老人
EOT;
echo preg_replace('~[^p{L}p{N}
]+~u', '-', $txt);

输出：

蘋果-香蕉-橙-
榴蓮-啤梨
鳳爪-排骨-雞排
24個男-2個女-30個老人

DEMO

说明：

• p{L}匹配来自任何语言的任何种类的字母。
• p{N}匹配任何脚本中的任何种类的数字字符。
• 匹配换行符。
• 将所有内容放入求反的字符类将执行相反的操作。